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lunes, 28 de diciembre de 2015
lunes, 21 de diciembre de 2015
martes, 15 de diciembre de 2015
Responsabilizan a emulsionantes aditivos por diabetes, obesidad y síndrome metabólico. LA GRAN EPOCA
Responsabilizan a emulsionantes aditivos por diabetes, obesidad y síndrome metabólico
Científicos sugirieron que “los actuales medios de prueba y aprobación de los aditivos alimentarios pueden no ser adecuados", dado los resultados
Por Anastasia Gubin- La Gran Época
Lun, 2 Mar 2015 13:55 +0000
Obesidad en niños y adultos gracias a emulsionantes aditivos. (Kevin Frayer/Getty Images)Más información
Son químicos autorizados, que son usados en los alimentos industriales para hacerlos lucir más frescos; de esta manera un pan viejo no se endurece y un chocolate se siente homogéneo,
Afirman que se debe a los emulsionantes, los que a menudo están en productos horneados y edulcorantes como la sacarina
Un nuevo estudio científico advirtió que el consumo de alimentos conaditivos, especialmente los emulsionantes, tienen responsabilidad en el Síndrome Metabólico, que incluye enfermedades como Crohn y colitis ulcerosa, y predisponen a la epidemia de diabetes y obesidad.
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Dado los resultados los científicos sugirieron que “los actuales medios de prueba y aprobación de los aditivos alimentarios pueden no ser adecuados", ya que están “propiciando a personas susceptibles” a estas enfermedades, informó la Universidad Estatal de Georgia el 25 de febrero.
La investigación de los investigadores Dres. Benoit Chassaing y Andrew T. Gewirtz del Instituto de Ciencias Biomédicas de la U. de Georgia, se expone un año y medio después que la bioquímica estadounidense Barbara Corkeyadvirtiera que la epidemia de gordura y de diabetes están relacionadas entre sí y que los principales responsables de ésta no son el aumento de calorías, sino la dieta con aditivos alimentarios, entre ellos: la sacarina y los emulsionantes.
"Los mulsionantes que se añaden a los alimentos procesados para ayudar a la textura y a extender su vida útil, pueden alterar la composición de la microbiota intestinal e inducir una inflamación que promueve el desarrollo de la enfermedad inflamatoria intestinal y el síndrome metabólico", destacaron Chassaing y Gewitz, en la investigación que también contó con la participación de la Universidad de Emory, la Universidad de Cornell y la Universidad de Bar-Ilan en Israel.
Sobre la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), explicaron que incluye la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, que actualmente "afecta a millones de personas, a menudo de manera severa y debilitante".
Además advirtieron que "el síndrome metabólico es un grupo de trastornos relacionados con la obesidad, que pueden conducir a la diabetes tipo 2, y/o enfermedades hepáticas cardiovasculares".
"La incidencia de la enfermedad inflamatoria intestinal y el síndrome metabólico se ha incrementado notablemente desde la mitad del siglo 20", agregaron.
La inflamación se está produciendo a la par de una alteración de la flora intestinal, caracterizada por unas 100 billones de bacterias que habitan en el tracto intestinal. Chassaing y Gewirtz sugirieron entonces que "los emulsionantes podrían ser parcialmente responsables de esta alteración y el aumento de la incidencia de estas enfermedades".
"Una característica fundamental de estas plagas modernas es la alteración de la microbiota intestinal de una manera que favorece la inflamación", dijo Gewirtz.
Descartan causas genéticas
Los científicos descartaron que estas enfermedades sean ocasionadas por un factor genético preponderante. "El espectacular aumento de estas enfermedades se ha producido a pesar de la genética humana consistente, lo que sugiere un papel fundamental para un factor ambiental", dijo Chassaing.
Por esta razón advirtieron que los responsables deben ser componentes modernos existentes en la comida industrial de las últimas décadas "La comida interactúa íntimamente con la microbiota por lo que consideramos que los modernos aditivos al suministro de alimentos posiblemente podría transformar a las bacterias intestinales en más pro-inflamatorias".
Mientras se realizan más estudios para describir con más detalle los mecanismos, y extender la investigación a los restantes aditivos, Chassaing y Andrew T. Gewirtz, el equipo señaló que evitar el exceso de consumo de alimentos es de suma importancia. La investigación actual fue financiada por los Institutos Nacionales de Salud y la Fundación Americana de la enfermedad de Crohn y Colitis.
"No estamos en desacuerdo con la suposición común de que comer en exceso es una causa fundamental de la obesidad y el síndrome metabólico", dijo Gewirtz.
"Más bien, nuestros hallazgos refuerzan el concepto sugerido por trabajos anteriores que la inflamación de bajo grado resultante de una microbiota alterada puede ser una causa subyacente de comer en exceso", concluyó el investigador.
Experimento
En sus experimentos, alimentaron a ratones con dos emulsionantes muy comúnmente utilizados: polisorbato 80 y carboxymethylcellulsose, a dosis similares a las que se incorporan en casi todos los alimentos procesados.
Observaron que esto “cambió la composición de especies de la flora intestinal", transformándolo en " más pro-inflamatoria".
El estudio relató que la microbiota alterada se infiltró en la capa de moco denso que recubre el intestino, que normalmente es, en gran medida desprovisto de bacterias. Estas bacterias comenzaron a liberar más flagelina y lipopolisacárido, componentes que pueden activar la pro-inflamación, afectando el sistema inmune.
"Debido a los sistemas inmunes anormales, tales cambios en las bacterias activaron la colitis crónica en ratones genéticamente propensos a este trastorno. En contraste, en los ratones con sistemas inmunitarios normales, estos emulsionantes inducieron una leve inflamación intestinal y un síndrome metabólico, caracterizado por el aumento de los niveles de consumo de alimentos, obesidad, hiperglucemia y resistencia a la insulina".
Los investigadores observaron la diferencia con los animales sin microbióta y encontraron que "los efectos del consumo de emulsionante fueron eliminados en los ratones libres de gérmenes". Para ello se realizaron trasplantes.
"Esto "indica un papel central para la microbiota en la mediación de los efectos adversos de los emulsionantes".
Mientras se realizan más estudios para describir con más detalle los mecanismos, y extender la investigación a los restantes aditivos, Chassaing y Andrew T. Gewirtz, el equipo señaló que evitar el exceso de consumo de alimentos es de suma importancia.
"No estamos en desacuerdo con la suposición común de que comer en exceso es una causa fundamental de la obesidad y el síndrome metabólico", dijo Gewirtz. "Más bien, nuestros hallazgos refuerzan el concepto sugerido por trabajos anteriores que la inflamación de bajo grado resultante de una microbiota alterada puede ser una causa subyacente de comer en exceso".
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lunes, 23 de noviembre de 2015
jueves, 22 de octubre de 2015
Coworking: los beneficios de compartir talento. Por: Leandro Ferreyra, Ambito Financiero.
Por Leandro Ferreyra
Coworking: los beneficios de compartir talento
El trabajo se está convirtiendo en algo que se “hace”, en vez de en un lugar al que “se va”. Las oficinas se están transformando y se instala definitivamente el “tercer espacio”, término utilizado para describir lugares fuera de la casa (primer espacio) y de la oficina (segundo espacio), utilizados mayormente por jóvenes emprendedores, freelancers, startups y pymes.
Por: Leandro Ferreyra
La La
La forma de trabajar se transforma y el concepto de coworking se consolida como un estilo de vida. Ya no se trata de una oportunidad ante la crisis. Tampoco se limita solamente a un entorno físico donde profesionales independientes, pequeños emprendedores y startups, entre otros, se reúnen para trabajar, compartir gastos y romper el aislamiento, sino que se está convirtiendo en una nueva usina de creatividad e innovación donde poder interactuar, compartir, construir, mejorar y cocrear nuevos proyectos, apoyándose mutuamente, considera Víctor Feingold, CEO de Contract Workplaces .
Colores, personalidad, áreas de reunión informales, sillones, pequeños bares, lugares que alientan al trabajo en equipo, sectores de recreo y diversión (que fomentan el intercambio y la generación de grupos y amigos), comedores para compartir entre todos sin importar la jerarquía, áreas de parking con mesas y enchufes para que la gente estacione allí; eliminación de espacios privados que se convierten en abiertos. Este escenario se observa cada vez con más frecuencia en distintos sitios de este tipo instalados en algunos barrios de la Ciudad de Buenos Aires y también en las grandes urbes del interior del país.
A diferencia de la oficina clásica, lo que caracteriza el coworking es este espíritu de colaboración y pertenencia a algo más grande: la posibilidad de potenciarte con otros talentos, compartir tus conocimientos y relacionarte. Estos espacios son semilleros de innovación y colaboración que suelen hostear distintos eventos y workshops para el ecosistema emprendedor, considera Martín Frankel, socio-gerente de ÁreaTres. El crecimiento del coworking tiene que ver con una evolución de cómo quisiéramos trabajar muchos hoy. El mundo cambió, el trabajo y cómo nos ganamos la vida cambia y los coworkings responden a esta evolución, amplía.
Para Paula Molinari, presidente de Whalecom, consultora regional especializada en Desarrollo y Procesos de Cambio, el empleo en relación de dependencia es un bien del siglo XX, porque ya la palabra dependencia va en contra de los valores de las nuevas generaciones, que aprecian sobre todo la autonomía. Las empresas hoy compiten con un fuerte espíritu emprendedor de los jóvenes profesionales, ya que el 65% quiere trabajar en proyectos propios.
El público que se suma al coworking aprovecha distintas ventajas. El profesional independiente y el emprendedor acceden a un espacio de trabajo a un bajo costo, donde puede enfocarse en su proyecto y no perder tiempo con la gestión de la oficina sumado a todos los beneficios de pertenencia de una comunidad de alto valor, de gente y empresas operando en forma individual o en sinergia. Los ejemplos de éxito de comunidades de colaboración abundan. Desde lo más cotidiano de presentar un miembro que tiene una necesidad puntual de un servicio que otro miembro presta, hasta situaciones en las que dos proyectos se fusionan, o nace una nueva oportunidad complementaria en base a lo que hace cada uno, cuenta Frankel.
EXPERIENCIA EMPRENDEDORA
Cristian Salinas es un joven emprendedor que, tras incursionar en diferentes espacios de coworking, hoy es elcoordinador comercial y responsable de Marketing de Endulzarte, empresa cordobesa dedicada a la producción y comercialización de alimentos brandeados.
Uno de los principales motivos por el que aposté al trabajo colaborativo fue que me harté de las estructuras tradicionales. Hoy, la organización laboral cambió. Casi no existe que las jerarquías tengan designado un escritorio más grande que el resto, una oficina en los pisos superiores si el rango es alto y un estilo de gama de muebles serio y formal. Hoy, aún en empresas grandes, es todo mucho más horizontal, considera Salinas.
La gente quiere estar en lugares donde se sienta identificada. Antes no se daba esta búsqueda de identificación con los espacios. Hoy existen determinados símbolos que hay que tirar por la ventana, como por ejemplo, el espacio ligado al poder. Eso molesta porque en la era de la colaboración lo que se busca es compartir, coincideMolinari.
Salinas admite que trabajar en un espacio colaborativo me abrió la cabeza y me hizo salir de mi zona de confort. Además noté algo: salvo las grandes corporaciones, son pocas las empresas que tienen 'in house' todos los servicios. Por ejemplo, una pyme que produce un producto o servicio, para dedicarse de lleno al desarrollo de ese producto tiene que: realizar un estudio de mercado que abarca desde el nombre y la gráfica, hasta la utilización de canales de comunicación para darse a conocer. A esta empresa se le va a hacer muy difícil cubrir los costos, pues necesitará cuestiones como un departamento de marketing, un equipo de diseño gráfico, creativos, publicitarios, y comunicadores. Probablemente necesite una página web y un community manager, entre otros recursos esenciales para llevar adelante el proyecto. Hoy, todo esto es imposible debido a los altos costos que existen en la actualidad. Un espacio de coworking, en cambio, te ofrece la posibilidad de tener, en un mismo lugar, a todos estos profesionales que uniendo sus esfuerzos y conocimientos permitirán solucionar dos aspectos clave: ahorrar costos y tiempos operativos, cuestiones que determinarán el éxito o el fracaso de cualquier emprendimiento, concluye Salinas.
AMANTES Y DETRACTORES
Pero este movimiento tiene amantes y detractores. Muchos cuestionan que el empleado pierde compromiso con la empresa a la cual pertenece. Molinari responde este interrogante: la gente ya no se pone la camiseta desde una perspectiva de estar en un lugar y trabajar al lado del otro, sino desde otros aspectos que tienen que ver con para qué trabajás y los valores con los que te identificás, que son independientes del lugar en sí mismo. Un joven dentro de 10 años va a decir: ¿Qué es una oficina? Yo trabajo desde donde estoy o desde mi comunidad de trabajadores. Podrás estar en un negocio, en un supermercado atendiendo a clientes... pero ¿qué es una oficina? ¿Para qué existe?....
miércoles, 21 de octubre de 2015
2° VISITA A LAS QUINTAS. IRIARTE VERDE
2° VISITA A LAS QUINTAS
REALIZAREMOS UNA VISITA A LAS QUINTAS DEL PARQUE PEREYRA IRAOLA DE DÓNDE PROVIENEN LAS HORTALIZAS AGROECOLÓGICAS QUE OFRECEMOS CADA SEMANA. EN EL VIAJE HACIA LAS QUINTAS, COMPARTIREMOS LA HISTORIA Y LA COTIDIANEIDAD DE LOS PRODUCTORES FAMILIARES Y LA PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA QUE LLEVAN ADELANTE. LUEGO, NOS JUNTAREMOS CON ELLOS, RECORREREMOS LAS QUINTAS Y PARTICIPAREMOS DE ALGUNA ACTIVIDAD COMO SER CARPIR, COSECHAR O SEMBRAR. PODRÁN ADQUIRIR DE MANERA DIRECTA BOLSONES DE HORTALIZAS FRESCAS PREPARADOS AL MOMENTO. ES UNA BUENA OPORTUNIDAD PARA ACCEDER A INFORMACIÓN DIRECTA DEL PRODUCTOR, PODER VISUALIZAR TODO EL CIRCUITO DESDE LA COSECHA HASTA LA COMERCIALIZACIÓN DE LAS HORTALIZAS.-
- DÍA: SÁBADO 17/10/15
- HORARIO Y LUGAR DE SALIDA: 9:30 HS.- Cooperativa de Trabajo Iriarte Verde Ltda. (Río Limay 1233-Barracas)
- TRASLADO EN COMBI
- ALMUERZO INCLUÍDO
- HORARIO Y LUGAR DE REGRESO: 14 HS.- Cooperativa de Trabajo Iriarte Verde Ltda. (Río Limay 1233-Barracas)
- VALOR DEL TALLER $250
- SE SUSPENDE EN CASO DE LLUVIA.
VACANTES LIMITADAS.
LA RESERVA DE LA VACANTE SE TOMARÁ A PARTIR DEL PAGO ANTICIPADO EN EL ALMACÉN AGROECOLÓGICO O CON DEPÓSITO/TRANSFERENCIA BANCARIA.
SI ESTÁS INTERESADO ESCRIBINOS A talleres@iriarteverde.com.ar O COMUNICATE AL 4301-9710.
lunes, 5 de octubre de 2015
PACAGUA:Taller de Constelaciones Familiares Asistidas por Caballos.
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viernes, 2 de octubre de 2015
Vení a sumarte a una nueva jornada de limpieza de nuestra costa desde las 10 horas. UNIDOS POR EL RIO
Vení a sumarte a una nueva jornada de limpieza de nuestra costa desde las 10 horas.
Hace años, la costa tenía una playa en la que los vecinos se bañaban. Luego el municipio empezó el relleno con escombros y basura, y arruinaron el lugar.
Recuperemos el lugar, del descuido al que lo somete la municipalidad.
¡Por una costa pública, sin shopping ni subestación eléctrica!
Adjuntamos dos notas, la primera de los años 80 en la que se puede ver cómo era antes con sus playas, y el principio de los rellenos durante la gestión del japonés García; y una segunda de canal 9 en la que puede verse el estado actual de la costa por la falta de limpieza y los rellenos con escombros, que siguen siendo realizado por la municipalidad durante la gestión de Jorge Macri.
Así quedo la costa después de la jornada del sábado pasado.
unidos por el rio
www.unidosporelrio-vl. blogspot.com
www.unidosporelrio-vl.
facebook: Asamblea Unidos Por el Río
El próximo sábado 3 de octubre Los Abuelos del Francés y las Estaciones Saludables de la C.A.B.A. realizaremos una Caminata Saludabl
El próximo sábado 3 de octubre Los Abuelos del Francés y las Estaciones
Saludables de la C.A.B.A. realizaremos una Caminata Saludable, en la Plaza
Martín Fierro (La Rioja y Cochabamba, CABA), a las 9y30 hs. Estaremos
realizando control de glucemia y presión arterial a quienes quieran, se
realizarán orientaciones nutricionales para una alimentación saludable, se
realizarán trabajos y juegos grupales y un Taller de Estimulación
Cognitiva,
Invitamos a participar y a compartir con nosotros este momento saludable
a quienes deseen acercarse, la actividad es completamente ABIERTA y GRATUITA.
Es una actividad de salud preventiva y comunitaria en la cual colaboran
y participan diferentes fuerzas vivas del barrio: la Iglesia Santa Cruz y su
grupo Resanándonos, la Escuela de Psicología Social Pichón Riviere, el
Polideportivo Martín Fierro, la Comuna Nro 5 , la Comuna Nro 3 , RAFAM (Red de
Actividad Física para Adultos Mayores), Promotoras Voluntarias de Salud del
Hospital Ramos Mejía, alumnos y cátedras de la Facultad de Psicología
(UBA), el Centro de Estudiantes de la Facultad de Psicología, empleados ,
enfermeros y profesionales de los hospitales Ramos Mejía y Milstein (ex
Francés) que colaborarán en la atención y orientación a las personas mayores y
con apoyo de siempre de Norita Cortiñas y Elia Espen (Madres de Plaza de Mayo)
, Perez Esquivel (Premio Nobel de la Paz), Eugenio Semino (Defensoría de la
Tercera Edad, CABA), el Padre Carlitos Saracini, el Rabino Daniel Goldman, la
Mesa Coordinadora de Jubilados y Pensionados y tantos otros que se solidarizan
con nosotros en la defensa de fines justos como son la integración e inclusión
de las Personas Mayores y el mantenerse con una vida activa , participativa y
saludable.
ESTÁN TODOS
INVITADOS !!!!!!
Difundan y
compartan...los esperamos !!!!
LOS ABUELOS DEL FRANCES
Facebook:
Por Los Abuelos del Frances
Contacto:
alejandromantero@hotmail.com
Telef:
1564909475
Caminata
por la Salud
Sábado 3 de Octubre 9.30hs
Plaza Martín Fierro (La
Rioja y Cochabamba)
Organizan: Los Abuelos del
Francés
Estaciones Saludables de CABA
Participan
y Auspician: Comuna 3 y 5, Resanándonos de la Iglesia Santa Cruz, Dr. Eugenio
Semino, Mesa Coordinadora de Jubilados y Pensionados, Promotoras Voluntarias de
la Salud del Hospital Ramos Mejía, Escuela de Psicología Social de Pichón
Riviere, RAFAM, Polideportivo Martin Fierro.
TE ESPERAMOS
!!!!
miércoles, 23 de septiembre de 2015
Un famoso chef elaboró una lista de 14 alimentos para vivir 100 años. DIARIO CRONICA
Lunes 21 Septiembre 13:58
Un famoso chef elaboró una lista de 14 alimentos para vivir 100 años
El británico Jamie Oliver la confeccionó tomando como base el consumo de pueblos longevos. Incluye huevos, batatas y porotos negros.
No tienen nombres extraños y a la mayoría se los consigue en el supermercado. Son 14 alimentos “héroes” que pueden ayudar a vivir 100 años y fueron seleccionados por el famoso chef británicoJamie Oliver, entre los que se encuentran el huevo, la batata y el ajo.
Oliver no es un simple cocinero de la televisión. Desde hace una década promociona desde sus populares programas los beneficios de la alimentación saludable. La semana pasada en Gran Bretaña se estrenóJamie's Super Food, su última producción, para la que viajó a lugares con poblaciones longevas como Costa Rica, Japón y la isla griega de Ikaria, donde indagó sobre sus menúes y así elaboró la lista de los 14 alimentos a los que definió como “inteligentes y simples”. Estos son:
1. Huevos
2. Leche de cabra
3. Pescado 4. Batata
5. Verduras silvestres-hierbas
6. Tofu
7. Nueces
8. Porotos negros
9. Fruta fresca
10. Algas
11. Arroz integral
12. Ajo
13. Gambas
14. Ajíes
Para el chef, promotor del Food Revolution Day -que se celebra en varios países-, una dieta que incluya estos ingredientes es fantástica porque es baja en calorías y grasas, y mayormente vegetariana. Oliver la puso a prueba y bajó 12 kilos.
En su programa elabora platos fáciles y ricos con estos ingredientes "héroes". “No se trata de las bayas de goji y las bebidas verdes”, bromea en alusión a exóticos superalimentos. “Es sobre cocina inteligente con alimentos sencillos”. Al respecto, dice sobre las experiencias que llevó de regreso al Reino Unido de sus viajes por tierras en las que se vive más: “Utilizan ingredientes humildes para hacer algunos de los platos más sencillos y sabrosos que haya probado jamás”.
Además de recetas, Oliver ofrece en su programa consejos e información para cambiar de hábitos y llevar una alimentación saludable. El chef lanzó recientemente una campaña a favor de que se aplique un impuesto sobre el azúcar y mantiene abierto en la plataforma Change.org un petitorio a través del que busca juntar 3 millones de firmas para exigirle a los integrantes del G-20 que incluyan la educación alimentaria en los programas escolares.
Fuente: Clarin.com
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lunes, 31 de agosto de 2015
PRIMER CONCURSO INTERNACIONAL DE POESIA JOVEN "EMOCIONARTE EN PAPEL". Graciela Diana Pucci, Embajadora de Paz,
ENLACES MES DE AGOSTO DE 2015-08-22
PRIMER CONCURSO INTERNACIONAL DE POESIA JOVEN "EMOCIONARTE EN PAPEL"
MARY ELIZABETH-1º PREMIO: http:// revistaliterartedigital. blogspot.com.ar/2015/08/mary- elizabeth-22-anos-peru-1- premio.html
CÉSAR BRITEZ ARSAMENDIA-1º MENCIÓN: http:// revistaliterartedigital. blogspot.com.ar/2015/08/cesar- britez-arsamendia-23-anos.html
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CRISTINA BRITO ALTAMIRA: http:// revistaliterartedigital. blogspot.com.ar/2015/08/ cristina-brito-altamira- argentinaagosto.html
SANTIAGO CHARRO DEL CASTILLO: http:// revistaliterartedigital. blogspot.com.ar/2015/08/ santiago-charro-del-castillo. html
MARTA SUSANA DÍAZ: http:// revistaliterartedigital. blogspot.com.ar/2015/08/marta- susana-diaz-argentinaagosto- de.html
NECHI DORADO: http:// revistaliterartedigital. blogspot.com.ar/2015/08/nechi- dorado-argentinaagosto-de- 2015.html
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ABEL ESPIL: http:// revistaliterartedigital. blogspot.com.ar/2015/08/abel- espil-argentinaagosto-de-2015. html
ARIEL FERNÁNDEZ: http:// revistaliterartedigital. blogspot.com.ar/2015/08/ariel- fernandezagosto-de-2015.html
NILO GASTÓN FERNÁNDEZ MONTINI: http:// revistaliterartedigital. blogspot.com.ar/2015/08/nilo- gaston-fernandez- montiniagosto-de.html
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Graciela Diana Pucci
Embajadora de Paz, distinción otorgada por Mil Milenios de Paz y y Fundación paz Ecología y Arte
Miembro de REMES (Red mundial de escritores en español)
Miembro Honorario de PazIflac (Foro Internacional de Literatura y Cultura de la Paz)
Directora-propietaria Revista Literarte
Responsable Ediciones Literarte
Creadora Bohemias de Literarte
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